60. Ein paar grundsätzliche Überlegungen zu Beginn.

Wenn Du genussvoll ein gesundes Leben führen willst, kann es nicht um Dogmen und Verbote gehen. Dass Dogmen Schafe brauchen, haben die großen Weltkirchen schon bewiesen. Wir sind aber interessiert, mündige Leser zu haben die wissen, was sie wollen und tun. Du darfst also grundsätzlich alles … was Dir gut tut. Und wenn Du die Entscheidung triffst, Dich von Brot, Pommes frites mit Majo und literweise Cola zu ernähren, darfst Du das auch, bist dann halt nicht der Leser, den wir erreichen können und wollen.
Bei der Frage, welche Lebensmittel sind erlaubt oder verboten kannst Du von uns keinen Index erwarten. Auch da sind Kirchen besser. Es werden immer wieder im Internet „Verbots-Säue“ durchs Dorf getrieben. Alle paar Jahre ist etwas Anderes verboten. Zuerst waren es die Eier wegen Cholesterin; dann das Rindfleisch wegen BSE, dann der Zucker wegen Karies, dann das Weißmehl wegen nicht näher bewiesener Schäden, dann ist es die gekochte Kost, die Rohkostfanatikern ein Gräuel ist, oder der Vegan-Kult, oder ähnlicher Unsinn. Gemeinsam ist allen, dass sie sich nach ein paar Jahren totgelaufen haben und die gleichen Propheten mit einer anderen Glücksbotschaft antreten. Das wollen wir nicht; das tun wir nicht.

Wir wollen etwas Anderes. Wir wollen, dass Du ein Gespür für Deinen Körper und Deine Gesundheit entwickelst. Wir wollen, dass Du mitdenkst und mitentscheidest. Wir wollen, dass Dir klar wird, dass Deine Gesundheit auch Dein Engagement erfordern wird. Wir wollen, dass Du verstehst, dass nicht Gurus und Prediger für Dein Glück zuständig sind, sondern Du ganz allein. Dieses Buch ist ein Impuls in diese Richtung. Es ersetzt nicht Dein Wissen, Deine Klarheit, Deine Entscheidungen.

In den folgenden Kapiteln werden wir Dir ein bisschen etwas über Lebensmittel erzählen, die zu reduzieren weise ist. Aber eben nicht in Form von Verboten und Angst, sondern im Sinne einer ausgewogenen Ernährung. Auch hier gilt wieder, dass der Arzt die richtige Anlaufstelle ist, wenn Du ein ernstliches Gesundheits-Problem hast.