44. Sterne-Küche zum Abnehmen.

Wir haben uns damit befasst, unsere Rezept-Vorschläge so attraktiv wie möglich zu gestalten, damit die Lust am Tun gepflegt wird. Hier haben wir jetzt aber noch ein ganz besonderes Schmankerl für Dich. Rezepte von einem Koch, der in der Tat in einer ***-Küche gelernt hat. Danach wird keinerlei Zweifel mehr bestehen, wie genussvoll Abnehmen sein kann.

Menü von Falk Körfer

Kurz angebratener Thunfisch
an saisonalem Salat
mit fernöstlichem Dressing

Rinderfilet an Süßkartoffelschaum,
karamellisierter grüner Spargel
und Ingwermöhren

Mascarponemousse mit Erdbeeren

Das Prinzip dieses Frühjahrs-Menüs ist es, mit möglichst wenig Fett (Thunfisch, Rinderfilet) eine außergewöhnliche und schmackhafte Kreation auf den Teller zu bringen, zum Beispiel für den letzten der 9 Tage. Mit diesem Menü kannst Du im Handumdrehen Freunde und Familie vom Abnehmen überzeugen.

Menü von Hans Janotta

Rohkost-Carpaccio mit Tomaten-Crème

Pochierte Hähnchenbrust
mit Champignon-Soufflé
auf Wildkräuter-Schaum.
Geeistes Limonenwasser

Crêpes
mit Apfel-Kompott “Limone”

Das Prinzip dieses Herbst-Menüs ist es, mit einem Minimum an Kohlenhydraten auszukommen (Mehl im Souflée, die Crêpes mit Mandelmehl), und trotzdem ein Gericht zustande zu bringen, das jedem Top-Restaurant zur Ehre gereichen würde. Du findest auf der Rezepte-Seite weitere Ideen für Rohkost-Carpaccios.

Die Zutatenliste, Zubereitung, die Fotos und weitere Ideen findest Du auf unserer Rezepte-Seite.